什么是庖丁解牛的思维?


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“庖丁解牛”,是《庄子.内篇》第三篇《养生主》中讲的一个故事,或者说“寓言”。

“什么是“庖丁解牛”的思维”,换句话说,“庖丁解牛”讲了什么道理,给后人什么启发?

如果用一句话概括,就是“不忘初心,方得始终”。

这是不是离的太远了?

一点都不。

庄子是那个时代的世界级大哲学家,他的见识、视角、境界、高度,远远为其前后的许多诸子所不及。

《庄子》之特点,是恣肆汪洋,变化莫测,文辞惊艳,意境深远。讲庖丁解牛亦如此。至少,让你根本察觉不到其与前文的任何联系。

其曰:“庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉(hua)然向然,奏刀騞(huo)然,莫不中音,合于桑林之舞,乃中经首之会。”

庖丁,是文惠君“厨师长”一类的职官。文惠君,即梁惠王。庖丁为其杀牛。

只见,庖丁一把挽紧牛鼻之绳,用肩一顶,牛就跪在了地上,他跨脚骑于牛背,以膝抵住牛颈要害,“砉然向然,奏刀騞然,莫不中音”,麻利拔刀,潇洒一划,牛便如一滩泥一样轰然倒下。庖丁的动作,像《桑林舞》一般优美,如《经首曲》那样高雅。

可能古人中没人能再写出这么漂亮的文字了。

这是描述庖丁如艺术大师一般的杀牛“技巧”。

以致 “文惠君曰:‘譆!善哉,技盖至此乎!’”

在一旁观看的梁惠王喝一声彩,感叹道,太妙了,你的技艺怎么能达到这种高境界呀!

“庖丁释刀对曰:‘臣之所好者,道也,进乎技矣。’”

庖丁把刀一放,说,臣下真正爱好钻研的,是“道”,把“道理”用在了杀牛技艺上而已。

这段话很关键。

庖丁说,刚开始杀牛的时候,他满眼看到的都是整个的牛。三年之后,眼睛里看到的就不是全牛了。而现在,臣下完全不用去看就已经“心领神会”,了然于胸,臣的所有肢体均按照心中之道挥洒自如地行动。

庖丁接着又说:“依乎天理,批大郤(xi),导大窾(kuan),因其固然。技经肯綮(qi)之为尝,而况大軱(gu)乎!”

他说,臣下现在解牛,是按照牛自身的天然“纹理”,劈开筋肉缝隙,导引骨骼空当,一切顺其自然。所有筋络连接之处都不硬碰,更何况受阻于大的骨头呢!

庖丁又说,好的厨师一年换一把刀,因为他们用刀割筋肉;普通厨师一月换一把刀,源于他们用刀砍骨头。臣的刀用到现在十九年了,宰过几千头牛,可刀口仍然像刚刚磨过的一样。牛的筋肉骨骼间有缝隙,足够锋利的刀刃在期间游动有余。尽管如此,臣在筋骨盘结之处,依然小心翼翼,神情专注,动作稳缓,这样,刀子微微一动,牛就哗啦啦解体像泥土溃散落在地上了。然后我就能提刀而立,环顾四周,悠然自得,心满意足,把刀子擦干净收藏起来了。

梁惠王听了之后,再次感叹说,太好啦!这番话让我懂得了养生的道理。

文惠君真听懂了吗,其实没有。

庖丁整个讲的,先是一番何为“大国工匠”的道理。

即所谓“业精于勤荒于嬉”,“只要功夫深铁杵磨成针”和“精益求精”。

这是第一层。

只是勤奋努力下苦功夫未必就行,还要善于总结“规律”。即庖丁所言“依乎天理”“因其固然”。上升不到这一层面和境界,无异于始终蛮干,大概就是“事半功倍”和“事倍功半”之区别。

这是第二层。

还有更重要的第三层。

庄子是个哲学家,哲学就在于其认知具有普遍性。庖丁,只是个厨师长之类的芝麻官,不可能也不敢旁征博引、举一反三地和君主讲话。

但“道理”在那里摆着,梁惠王不往自己治理国家方面好好想想,却只是说从庖丁话里悟出了“养生”的道理,所以说他并没有真正明白。

梁惠王也就是魏惠王,在位时间不短,但无甚大的作为,或许与自己的这种“不思进取”有关。

“庖丁解牛”,的确出于庄子《养生主》。“主”,是“主旨”之意。但庄子真的只在讲“养生”么,还是未必。

“吾生也以有崖,而知也无涯。以有崖随无涯,殆己!已而为知者,殆而已矣!”

这是《养生主》开篇的话。

他说,人之生命是有限的,而“知识”是无限的。以有限的生命去追逐无限的“知识”,实在危险呀!已经危险还不停追求,那就更危险了!

有人说,庄子这是不是在鼓吹“学而无用”或“无所作为”呢,不是。而是庄子对诸子们,主要是儒家门派 “皓首穷经”主张的讽刺和反驳。

庄子接着讲了不受刑戮,保持本性,敬养双亲,益寿延年的根本,是要谨守“中虚之道”。

“中虚”,后人多解为“督脉”,就是古人认为的人之“中枢经络”。

然后,庄子就接着讲了“庖丁解牛”这个故事。

联系起来看,“中虚之道”,与此段讲的“臣之所好者,道也”,以及“依乎天理”“因其固然”是一致和紧密相连的。

就是说,庄子认为,若能不受刑戮,保持本性,敬养双亲,益寿延年的根本,是要谨循自然规律之“道”,而不是像儒家门派那种因循于西周礼乐之“道”。

先秦诸子很多都讲“道”,但绝大多数都是讲“人间之道”,也就是“为君之道”,都是讲给君王们听的。

“天下兴亡,匹夫有责”,不能因为诸子们讲如何治理国家、争夺天下而过多责怪他们。不过也不容否认,不少诸子,未必没怀着功利之心,比如苏秦、苏代就是典型的例子。

道家算是例外。老子的“无为”,不仅是讲给君王听,也代表着自身的“待世之道”。当然,显着有些消极。

庄子继承老子学说,又稍有不同。

他极其淡泊名利,楚王聘庄子为相,他很轻蔑,说“没得污了我的名头”。其实生活上他很窘迫,但绝不为此而攀附权贵。

庄子之不同,在于他着重探究的,是人何以获得精神上和肉体上的绝对自由。这从《庄子.内篇》的第一篇《逍遥游》就非常明确了。第二篇和第三篇《养生主》都是,前后八篇存在内在严密的逻辑关系。

庖丁说:“彼节者有闲,而刀刃者无厚,以无厚入有闲,恢恢乎其于游刃必有余地矣。”这是一种纯熟技艺,又是一种坚持不懈得来的自信。于是才能“是以十九年而刀刃若新发于硎(xing)”。

这个怎么来的呢,就是“不忘初心”。

老子《道德经》中,多次讲到“婴儿”,如第十章:“载营魄抱一,能无离乎?专气致柔,能如婴儿乎?涤除玄览,能无疵乎?爱民治国,能无以智乎?”

“如婴儿乎”,有各种解释,但仔细研读,将之皆为保持初心最贴切不过。

庄子所云“是以十九年而刀刃若新发于硎”,其实讲的也是要“不忘初心”“始终如一”。没有这一点,一切都谈不上。

这是他对老子思想的最重要继承。


还要插一句。

“庖丁解牛”,从哲学方法论上说,是非常具象地讲到了“分析”的重要性。

就西方哲学来说,一直到休谟之前,强调的都是“归纳”的方法。休谟的怀疑论哲学,完全以他否定归纳原理作为根据,因此而将“经验主义”和“唯理主义”同时推进了死胡同。

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庖丁解牛代表了道家思想精髓“无为而无不为”

《庄子·养生主》庖丁解牛,“以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣。”

这里“无厚入有间”即“无为而无不为”,庖丁解牛之术是庄子,对老子《道德经》“顺势而为”的发扬光大。


老子《道德经》通篇应该是对《易经》的总结概括,老子精通《易经》,擅长卦象,通惠八八六十四卦,感叹天地之浩渺,万象之无穷无尽,人类血肉之躯之渺小,著述《道德经》诠释了天地人三才的关系,很多章节通过对卦象的阐述,来传授“大道”。

庄子继承发扬光大了道家思想,在老子“顺势而为”的基础上演绎“无为而无不为”,通过准确的判断领会万物的发展规律,以适应社会变化,从而达到“物竞天择,适者生存”终极目标!

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我认为,分析庖丁解牛的思维,首先是抓住《庖丁解牛》一文中的"庖丁解牛,目无全牛”、"游刃有余"、"批隙倒款”等几组关键词。并在通读全文和正确领会文章主题的基础上,才可全面、准确地理解庖丁解牛的思维的含义。

那么,根据对该文章的回忆,我觉得"庖丁解牛的思维”,是一种基于长期成功经验基础上的把控全局、具体对待、全神贯注、关注细节、抓住关键、按步就班的流程式操作思维。庖丁解牛,虽然其目无全牛,但其心有全牛。庖丁极其熟练、正确、精准地掌握了各种体量、体型和体质的牛的身体的结构,这是他长期经验的成功的积累。

庖丁解牛,心有全牛,他对各类型牛的身体结构的精准掌握,不是来源于书本,不是照本宣科,不是一般的经验摸索,不搞一刀切,不按教条对待,而是长期诸多成功经验的积累,并形成了的一种审牛、析牛、下刀、解牛的功力深厚的一种实践能力。

庖丁解牛时,他是以一种其极神圣、庄重、严肃而认真地一种态度,对待解牛这件事的。他在心有全牛、目无全牛,神圣庄严、极其认真的状态下,做到了全神贯注具体的牛体的具体结构和细节,做到了全身心掌控手中牛刀的细微动作,抓住了牛体"其节者有间”、"而刀(刃)也无厚"的矛盾的根本和关键,所以他将手中牛刀"游刃有余"地转战牛体关节的缝隙,并从而做到了批隙倒款、哗然向然的酷逼动作。普通人硬切硬砍,而庖丁"以无厚入有间",使其利刃游走于牛体结构关节间隙之间。

因此,庖丁解牛的思维,是一种全局整体观之下,具体牛体具体分析,具体牛体具体对待,全神关注细节,以最少消耗、最小力量、最小代价,解决复杂问题的流程式实际操作的经验加具体对待的系统性思维。

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疱丁解牛是寓言故事,其意隐藏很深,通过本篇能分析出人的牛性,我认为就是解对了“牛”。我很赞成“大赉圖院”先生的观点:“为什么不解羊、马猪、狗等动物呢?为什么物体的“物”用“牛”字作偏旁?不是用“犭”或羊什么的?问题关键在“牛”,不在疱丁。”“牛”是大型动物,含有大气高傲、骄傲的意思,庄子疱丁解牛目的是让读者深悟悟透人的牛气,也即什么是人真正值得骄傲自豪称大的。就是人具有深入探索自然物质内在特性和创新提高生产制造技术的能力。也就是人类能够通过深入探索未知的无为实践活动,能发现新的自然事物特性(道),正是这种新发现的新道才能使人类通过新道“进乎技”,也就是“道生一”。试问人类所需的那样自然物质不是人们先探索研究定名的,那种人造物和人类生产所形成的物不是通过人类的探索创新产生的,这就是“物”等字用“牛”作偏旁的道理。就是庄子“臣之所好者道也进乎技”的原因。
再者,为什么写“疱丁”解牛,而不写屠夫等别的什么解牛呢?我认为可以从两方面深入探讨的:一是“疱丁”是有特指的,即指商朝明相伊尹即出身于厨师,正是伊尹把人大的“牛性”解析的透彻,因此创立了由“尹”字旁组成的许多字。例如“君”,“尹口”为“君”、为统领统帅就充分说明伊尹文化理念的地位。“君”是引领人类或中华民族前进的意思,靠什么引领?就是靠探索无为和创新生产制造技术的牛劲牛性。正是这样的引领(君),才形成了与“王”关连密切关系,这就是“君王”关系的形成。二是“疱丁”这种厨师职业含有做美食,形容人类美好生活之意,美好生活从哪里来?从丰富的物质生产中来,物质生产的根本就是人类探索创新所形成的新技术的保障,也即“解牛”与人类生活和人类的物质需求密切相关。
“疱丁解牛”通篇展示的人手的功能或能力,这正是人类文化的内在主流本质,是什么可以游刃有余?正是人手探索创新制造技术的能力能保持人类的生产工具常使常新常锋利。而仁义礼义人伦文化主要呈现在语言表情行为,也即人类外衣打扮的粉饰,这就是“有仁义,大道废”生产技术制造技术受其阻碍的原因。

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超然物外,逍遥自在;顺其自然,游刃有余。

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什么是庖丁解牛的思维?

庖丁解牛,顾名思义,庖丁是一个人,但是庖丁有一门厉害的刀法,在为动物过程中,不可思议,居然骨肉分离,没有一丝阻尼,就像八宝鸭,把鸭子的骨架直接取出来,另外把八样珍贵食材放入里面,这样的手法,第一次看很震撼,自己上手实操,真难,几年如一日,专注和积累带给人的力量是巨大的。

什么是庖丁解牛的思维?庖丁的肌肉记忆,庖丁的人刀合一,还是庖丁的实事求是。

很多人跑去问庖丁,你给我讲一下你能解决的技巧,庖丁告诉所有人,你们也解牛,坚持十年,你们也可以做到,众人唏嘘不已,谁傻,干一个活一干就十年,还不带重样的。

台上一分钟,台下十年功,台上作戏,台下做人,人生如戏,全靠演技,戏如人生,何人不是作戏。

按现在人的思维,庖丁解牛一定用的技巧:

第一、实践是检验真理的唯一标准

第二、实事求是,具体问题具体分析,具体问题,具体解决。

第三、人刀合一的精髓就是格物致知,知行合一,彷佛那一刻,庖丁和到是一体的,所到之处,刀骨之间,毫无违和感,感觉刀就是牛的一部分,牛丝毫感受不到刀带来的伤害,反而觉得这一切相当美好。

第四、不仅是刀的问题,当然,好刀有好刀的作用,但是最重要要懂刀、懂牛、懂自己,懂规律。

第五、庖丁清楚牛的结构、骨骼、经络、甚至是其他链接的微妙之处,其实别人说兰州牛肉面,一头牛吃几年,杀牛宰羊,哪些生意人剔骨也是相当高,买来牛羊蝎子,一点肉都没有。

《水浒传》如果郑屠有庖丁的手艺,让它切半斤瘦肉臊子不要肥肉,要半斤肥肉臊子不要瘦肉,不至于被安排的明明白白。

庖丁解牛,宏观思维和微观思维的结合,上帝视角和细节把控,他可以身体力行,并且通过身体反馈,感知自己行为对于牛本身,肉、骨、筋。其实一般卖猪肉,都有这样的手艺,每天处理很多头猪,很快的,骨头上不会有头的。

试想一下,一斤猪肉从9元涨到30元,30元回落到24,猪肉,剔骨搞不好,根本不赚钱,肉是24,精排26、龙骨20、棒子骨差不多10元,中间差价很多的,当销售的多了,系统误差积累起来,损失一大部分人钱,天天这样搞,迟早得破产。

想一想,就是猪肉荣,也是专业的,没有精钢钻,不揽瓷器活。

非要用成功学和话术解释庖丁解决。

swot分析法。理解牛体内、体外,自己的内心和技艺,包括心情和情绪,让动作更加流畅和交响乐团一样,因缘和合,力度、方向、角度、这是行为艺术,完成之后余音绕梁。

天人合一,知行合一。庖丁解牛的眼中没有牛,是自己和牛的狂欢,是律动的节奏,也是生命能量的循环,庖丁接受关于牛的一切,牛也享受着庖丁带给自己生命最后的仪式感,想一想,不是每一个牛都幸运到遇到庖丁,大部分人在解牛这件事上,还是不专业。

专业的事交给专业的人。

很多事情解决问题也是一样,往往是高手,一眼透过现象看本质,而低手一定是试错和总结经验。

其实我很胖的,每次去医院扎针,临时报道的女生,在手臂来回扎,神还原容嬷嬷扎紫薇和小燕子。可想而知,郁闷,护士长一针见血,看得小妹妹一脸的崇拜。

我想了想,护士长也是经历无数个胖子、瘦子、高的、矮子,才一步一步晋升段位,这样的循环,在哪里都一样。

庖丁解牛,系统思维、混沌思维、灰度思维、逆推思维,生物仿真技术,庖丁就像特种兵,总是在蛛丝马迹上发现关键线索,我们看到不起眼的地方,就是下刀的地方,在不确定性中寻找确定性,在有限的空间,发挥自己和刀最大的作用,心中无刀胜有刀,刀不是神刀,人早已刀人合一。想要成就非凡人生,要学会和自己使用的工具存在默契。

神笔马良,千里马和伯乐,太上老君和青牛,张果老和驴,哪一个不是善假于物,哪一个不是借助外物完成自我生命的蜕变。



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谢谢邀请。关于这个问题仁者见仁,智者见智。大家都知道,也经常运用"庖丁解牛"这个成语,其本意是"庖丁"指"厨师,屠夫",解牛"是指分解过程。"庖丁解牛″的意思是说"熟能生巧″。"庖丁"由于长期从亊这项工作,已经非常了解牛的骨肉结构,所以技术非常娴熟,游刃有余。这也是经过长期学习训练才能达到的境界。要有庖丁解牛的思维,必须通过学习训练,理论联系实践才能达到。读过《毛选》的人都知道,伟人毛主席打的比方就非常好"要想知道梨子的滋味,就变个梨子,亲口尝一尝",也告诉我们必须深入其中,调查研究,理论联系实践,经过不断的学习训练,逐步提高,来达到"应付自如,炉火纯青,庖丁解牛,游刃有余,更好的解决实际问题。这种思维方式,境界,只有少数人能够达到。作为我们普通人,只要对自己专业,认真学习训练钻研,也能熟能生巧,达到在某一行业内的"庖丁解牛"的程度,这只是狭义的,而真正的"庖丁解牛″更好,更全面。(一家之言,难免偏面,望大家批评指正)

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《庖丁解牛》是古代大师庄子的一篇著名寓言,表面上在说“庖丁”如何“解牛”。但“寓理于事”,言在此而意在彼。

首先是全面性看问题。对待任何一个问题,都要有整体性思维,即大局意识。不能只见树木,不见森林,更不能一叶障目。

事物都是普遍联系的。只有通盘考虑,才能理清事情的来龙去脉。把握了整体,就不会顾此失彼,还可能事半功倍。

其次,重在把握规律。“庖丁解牛”之所以出类拔萃,在于“庖丁”善动脑子。“始臣之解牛之时,所见无非牛者。三年之后,未尝见全牛也。”

把握了“解牛规律”,“庖丁”成竹在胸——“方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理......因其固然!”

把握了“解牛规律”,“庖丁”就能因势利导,化繁为简,游刃有余——“技经肯綮之未尝,而况大軱乎!”已然“大国工匠”。

再次,爱岗敬业,享受人生。“解牛”算是屠夫职业,是又脏又累的行当。孔夫子就不喜欢此行,说过“君子远庖厨”。

“庖丁”是干一行爱一行,并且认真钻研,把“解牛”做到了极致,一招一式已臻化境——“合于桑林之舞,乃中经首之会”。

《庖丁解牛》的故事说明,只要爱岗敬业,只要把握了客观规律,按照客观规律办事,人人都可作为,甚至成就人生巅峰。

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臣之所好者,道也,始见全牛,三年后末偿见全牛也,心领神会,游刃有余,即任何事物在实践中得到经验,总结经验,做起事来,既可事半功倍,又能精盖求精而不费力,任何脱离实际的事都是劳命伤财,即形式主义,

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为什么不解羊,马猪,狗等动物呢?

为什么物体的“物”用牛字做偏旁?,不是用“犭”或者羊什么的?


问题关键在牛,不在庖丁


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